井上かなえさんのレシピ「酒粕入り豚汁」
よみふぁみ
今月のテーマは…
寒い冬に食べたい
根菜料理
サツマイモと相性バッチリ❗
ほっこり温まる～
酒粕入り豚汁
レシピ
材料（3～4人分）
タマネギ…1/2個
ダイコン…3㎝
サツマイモ…小1本
ニンジン…1/3本
豚バラ薄切り肉…80g
酒粕…100g
白みそ…大さじ2～3
塩…ふたつまみ
水…650㎖
ゴマ油…大さじ1
❶タマネギは薄切り、サツマイモは1㎝の厚みの輪切り、ダイコンは皮をむいてイチョウ切り、ニンジンは同じく半月切り、豚肉は3㎝幅に切る。
❷鍋にゴマ油をひいて❶を入れ、蓋をして中火から弱火で野菜がしんなりして豚肉の色が変わるまで5～6分ほど蒸し焼きにする（途中何度か木べらで混ぜる）。
❸酒粕を加えて軽く炒めたら、水を注ぎ、材料が軟らかくなるまで10分ほど中火で煮る。
❹白みそを溶き入れ、塩を加えて味を調える。
完成❗
粕汁といえばサケを使ったものがよく作られますが、もっとお手軽に豚肉でもできます。
酒粕と白みそでほんのり甘い豚汁は、サツマイモを入れるのがおすすめ！
サツマイモの甘みが引き出されて、とっても相性が良いです。体の芯まであったまる冬のごちそう汁物です！
白みそが手に入らなければ、ご家庭でお使いのいつものおみそを使ってくださいね（みそによって塩分量が違うので味見しながら調整してください）。
おすすめ記事
-
-
山本ゆりさんのレシピ「蒸し鶏のネギ塩あえ」
今日のレシピ2026.02.04
-
-
山本ゆりさんのレシピ「舞茸（マイタケ）とサバ缶の炊き込みご飯」
今日のレシピ2025.09.17
-
-
井上かなえさんのレシピ「豚しゃぶと舞茸（マイタケ）のしっとり煮」
今日のレシピ2025.10.08
-
-
奥田和美さんのレシピ「厚揚げチーズの肉巻き照り焼き」
今日のレシピ2025.06.18
-
-
山本ゆりさんのレシピ「鶏胸肉ともやしの中華風サラダ」
今日のレシピ2025.05.28
-
-
山本ゆりさん連載コラム 物が捨てられない話１「いつか使うかもしれない編」
今日のレシピ2021.12.10
-
-
山本ゆりさんのレシピ「手羽唐とナスのポン酢だれ」
今日のレシピ2025.05.14
-
-
奥田和美さんのレシピ「濃厚きのこのポタージュ」
今日のレシピ2025.11.12
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-8 鮭（さけ）入り焼きうどん
今日のレシピ2024.12.03
-
-
奥田和美さんのレシピ「炊飯器で！ベーコンとしめじのクリームパスタ」
今日のレシピ2025.06.25
-
-
井上かなえさんのレシピ「味噌煮込みハンバーグ」
今日のレシピ2025.04.09
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」7 レシピ-たっぷり春野菜とエビ入りのぷりぷり餃子
今日のレシピ2025.03.25
-
-
山本ゆりさんのレシピ「カリカリチキンのトマトだれ」いくらでも食べられそう❗
今日のレシピ2025.05.07
-
-
奥田和美さんのレシピ「ショートパスタ入りのミネストローネ」
今日のレシピ2025.11.05
-
-
山本ゆりさんのレシピ「鶏と大根の塩だれ煮」
今日のレシピ2026.01.21
-
-
〈PR〉料理研究家、野菜ソムリエ・井上かなえさんがトキワの「なんでもごたれ」を使った簡単アレンジレシピにチ...
今日のレシピ2025.06.10
-
-
トキワの万能調味料「なんでもごたれ」を使った井上かなえさん考案 アレンジレシピ みんなの結果発表
今日のレシピ2025.07.08
-
-
井上かなえさんのレシピ「和風ミルクフレンチトースト」カリッ❗ジュワッで やみつきの味
今日のレシピ2025.04.30
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「青ジソ和風ジェノベーゼ素麺」
今日のレシピ2022.07.12
-
-
井上かなえさんのレシピ「ミニトマトの炊き込みご飯」
今日のレシピ2025.04.16
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム３か月連載season2-1
今日のレシピ2020.11.25
-
-
山本ゆりさん連載コラム 就職活動の思い出
今日のレシピ2022.02.08
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン１つで簡単！サバと長イモの照り焼き」
今日のレシピ2022.11.15
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「たっぷりきのこと半熟卵のポテトサラダ」
今日のレシピ2022.11.15
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第二回目『鶏肉の思い出』
今日のレシピ2021.03.18
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん連載コラム「母の日の思い出」
今日のレシピ2022.05.10
-
-
井上かなえさんのレシピ「ゴーヤとジャガイモと牛肉の スパイシー炒め」
今日のレシピ2025.07.09
ホーム