山本ゆりさんのレシピ「かぼちゃサラダ」
今月のテーマは…
秋に食べたい！簡単レシピ
お箸が止まりません❗
かぼちゃサラダ
レシピ
材料 （2人分）
カボチャ…小1/4個（正味250ｇ）
ハム…2枚
タマネギ…1/8個
キュウリ…1/2本
塩…小さじ1/4
Ⓐマヨネーズ…大さじ1～2
Ⓐ砂糖、酢…各小さじ1
❶カボチャは4㎝角に切り、耐熱容器に皮を下にして入れる。水大さじ3（分量外）を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。
※カボチャが硬くて切れない場合は、丸ごとならそのまま、カットされたものならラップに包んで電子レンジにかけ、包丁が入る程度まで加熱してから切ると楽です。丸ごとの場合は5～6分、1/4個なら1～2分程度です
❷ハムは1cm幅の短冊切りに、タマネギ、キュウリは薄切りにして塩をもみこみ、5分ほど置いて出てきた水分を絞る （タマネギの辛味が苦手な人は、その後水につけてもみ洗い後、水気を絞る）
❸❶の水気を捨て、粗熱が取れたら皮から外してボウルに入れ、❷を加え、Ⓐであえる。
完成❗
クリームチーズやナッツでデザート風にするときもありますが、これは定番のキュウリやタマネギ、ハムなどがたっぷり入ったおかずサラダ。
個人的に一番好きなタイプです。
カボチャの甘味とマヨネーズがすごく合い、野菜の食感も加わって止まらない味です。
おすすめ記事
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-18 とろとろネギベーコン卵グラタン
人気料理家レシピ2025.03.11
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ３か月連載season2-2
コラム2020.12.25
-
-
奥田和美さんのレシピ「ショートパスタ入りのミネストローネ」
人気料理家レシピ2025.11.05
-
-
奥田和美さんのレシピ「茄子（なす）とトマトの南蛮漬け」
人気料理家レシピ2025.08.20
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラム 旧竹林院(滋賀県.おごと温泉)
コラム2020.02.14
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「たっぷりきのこと半熟卵のポテトサラダ」
人気料理家レシピ2022.11.15
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラム「漫画から学ぶ。」
コラム2021.06.01
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第三回目『「なんでもいい」からの脱皮』
コラム2021.05.12
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「混ぜるだけ！素朴系カボチャのチーズケーキ」
井上かなえさんのレシピ2022.10.04
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン１つで簡単！サバと長イモの照り焼き」
人気料理家レシピ2022.11.15
-
-
山本ゆりさんのレシピ「手羽唐とナスのポン酢だれ」
人気料理家レシピ2025.05.14
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第二回目『近所の個人スーパー』
コラム2020.06.24
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」3 レシピ-ワインに合う寄せ鍋
コラム2024.11.26
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第一回目『料理の名前についての雑談』
コラム2021.03.02
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「豚肉の梅肉生姜焼き」
人気料理家レシピ2022.06.22
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「グリルアスパラのシーザーサラダ風」
人気料理家レシピ2022.06.22
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【添乗員のアルバイトをしていたころの話】（その３）
コラム2021.11.16
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」1 レシピ-シイタケ入り和風つくね
コラム2024.09.24
-
-
奥田和美さんのレシピ「切り干し大根とにんじんのツナサラダ」
人気料理家レシピ2025.09.03
-
-
人気料理家 井上かなえさん、山本ゆりさん、奥田和美さんによるレシピ新連載スタート！
井上かなえさんのレシピ2025.04.07
-
-
山本ゆりさん連載コラム 物が捨てられない話2 捨てられない「本、そして人からもらったもの」編
コラム2022.01.18
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-4 焼きサバ混ぜご飯
人気料理家レシピ2024.10.15
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-8 鮭（さけ）入り焼きうどん
人気料理家レシピ2024.12.03
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-15 蒸し玉ねぎと豚肉のポン酢だれ
人気料理家レシピ2025.02.11
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」2 レシピ-舞茸香る◎胸肉のふんわり中華風から揚げ
コラム2024.10.22
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「豚バラとキュウリの香味野菜和え」
井上かなえさんのレシピ2022.08.02
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「青ジソ和風ジェノベーゼ素麺」
人気料理家レシピ2022.07.12
ホーム