山本ゆりさんのレシピ「かぼちゃサラダ」
今月のテーマは…
秋に食べたい！簡単レシピ
お箸が止まりません❗
かぼちゃサラダ
レシピ
材料 （2人分）
カボチャ…小1/4個（正味250ｇ）
ハム…2枚
タマネギ…1/8個
キュウリ…1/2本
塩…小さじ1/4
Ⓐマヨネーズ…大さじ1～2
Ⓐ砂糖、酢…各小さじ1
❶カボチャは4㎝角に切り、耐熱容器に皮を下にして入れる。水大さじ3（分量外）を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。
※カボチャが硬くて切れない場合は、丸ごとならそのまま、カットされたものならラップに包んで電子レンジにかけ、包丁が入る程度まで加熱してから切ると楽です。丸ごとの場合は5～6分、1/4個なら1～2分程度です
❷ハムは1cm幅の短冊切りに、タマネギ、キュウリは薄切りにして塩をもみこみ、5分ほど置いて出てきた水分を絞る （タマネギの辛味が苦手な人は、その後水につけてもみ洗い後、水気を絞る）
❸❶の水気を捨て、粗熱が取れたら皮から外してボウルに入れ、❷を加え、Ⓐであえる。
完成❗
クリームチーズやナッツでデザート風にするときもありますが、これは定番のキュウリやタマネギ、ハムなどがたっぷり入ったおかずサラダ。
個人的に一番好きなタイプです。
カボチャの甘味とマヨネーズがすごく合い、野菜の食感も加わって止まらない味です。
おすすめ記事
-
-
開店！うさまる食堂 ＊ 夏休みにピッタリ！親子で一緒に作れる簡単デザート、ヨーグルトチーズケーキ
人気料理家レシピ2025.08.04
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「たっぷりきのこと半熟卵のポテトサラダ」
人気料理家レシピ2022.11.15
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-１ たっぷりきのこのせチキン
人気料理家レシピ2024.09.17
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第二回目『鶏肉の思い出』
コラム2021.03.18
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-17 サワラのチーズ焼き
人気料理家レシピ2025.03.04
-
-
開店！うさまる食堂 ＊ 秋を先取り！簡単、鮭じゃが！
人気料理家レシピ2025.09.01
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」6 レシピ-牛肉とほうれん草のクリームチーズ和え
コラム2025.02.25
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「カボチャとひき肉のスコップコロッケ」
人気料理家レシピ2022.12.20
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラム 旧竹林院(滋賀県.おごと温泉)
コラム2020.02.14
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第３回目「ソウルフード」その３
コラム2020.10.26
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラムpart2
コラム2020.03.23
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第三回目『いつになく長かった春休み…』
コラム2020.07.29
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん連載コラム「母の日の思い出」
コラム2022.05.10
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-9 豆腐のお好み焼き風
人気料理家レシピ2024.12.10
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「豚肉の梅肉生姜焼き」
人気料理家レシピ2022.06.22
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」3 レシピ-ワインに合う寄せ鍋
コラム2024.11.26
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「甘辛牛ごぼう混ぜご飯」
人気料理家レシピ2022.06.01
-
-
山本ゆりさんのレシピ「塩サバのカリカリ焼き」
人気料理家レシピ2025.09.24
-
-
山本ゆりさんのレシピ「ほうれん草と豚バラのマカロニグラタン」トロトロでめっちゃおいしい！
人気料理家レシピ2025.05.21
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-14 お好みオムライス
人気料理家レシピ2025.02.04
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「豚こまとたっぷり長ネギとモヤシのだししょうが炒め」
人気料理家レシピ2023.01.11
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-4 焼きサバ混ぜご飯
人気料理家レシピ2024.10.15
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第１回目「ソウルフード」その１
コラム2020.08.26
-
-
山本ゆりさん連載コラム 物が捨てられない話１「いつか使うかもしれない編」
コラム2021.12.10
-
-
奥田和美さんのレシピ「トマトソースでじゃがいもと鶏チャーシュー」
人気料理家レシピ2025.06.12
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「豚バラとキュウリの香味野菜和え」
井上かなえさんのレシピ2022.08.02
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「カボチャと牛肉のスパイス炒め」
井上かなえさんのレシピ2022.10.04
ホーム