奥田和美さんのレシピ「茄子（なす）とトマトの南蛮漬け」
今月のテーマは…
ボリューム副菜
簡単❗すぐできる❗
冷やして食べて
茄子（なす）とトマトの南蛮漬け
レシピ
材料 （2 人分）
ナス…2本
トマト…1個
ネギ（小口切り）…ひとつまみ
Ⓐ砂糖、しょうゆ…各大さじ2
Ⓐ酢…大さじ1
Ⓐ鶏がらスープの素…小さじ1
Ⓐゴマ油…小さじ2
Ⓐチューブのおろしにんにく、おろしショウガ…各2㎝
❶ナスは1本ずつラップに包んでレンジ（600W）で4分加熱し、氷水にラップごとつけて冷ます。トマトは6等分に切っておく。
❷ボウルにⒶを入れてまぜておく。
❸ ナスが冷めたらラップをはがしてヘタを切り落とし、手で縦に裂いて❷に入れ、トマトを加えて和（あ） え、器に盛ったらネギを散らす。
完成❗
火を使わずにあっという間に作れる1品。ナスは丸ごとレンチンするので、水分が逃げださずジューシー！
すぐに氷水に入れて冷ますことで色落ちもしません。
手で裂いているのでたれが染み込みやすく、短時間でしっかり味がつきますが、時間を置くとさらにおいしくなるので冷蔵庫で冷やしてから食べるのがおすすめ。
トマトの酸味でさっぱりするので、食欲がない日でも食べられます。
おすすめ記事
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-4 焼きサバ混ぜご飯
人気料理家レシピ2024.10.15
-
-
奥田和美さんのレシピ「W（ダブル）チーズのクラムチャウダー」
人気料理家レシピ2025.11.19
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-17 サワラのチーズ焼き
人気料理家レシピ2025.03.04
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-16 鶏と野菜のカルボソース
人気料理家レシピ2025.02.18
-
-
奥田和美さんのレシピ「ショートパスタ入りのミネストローネ」
人気料理家レシピ2025.11.05
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-18 とろとろネギベーコン卵グラタン
人気料理家レシピ2025.03.11
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」6 レシピ-牛肉とほうれん草のクリームチーズ和え
コラム2025.02.25
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「大学かぼちゃ」
人気料理家レシピ2022.07.12
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第１回目「ソウルフード」その１
コラム2020.08.26
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん連載コラム「逃げるは恥だが役に立つ」
コラム2022.07.12
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん連載コラム「母の日の思い出」
コラム2022.05.10
-
-
山本ゆりさんのレシピ「カリカリチキンのトマトだれ」いくらでも食べられそう❗
人気料理家レシピ2025.05.07
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第三回目『「なんでもいい」からの脱皮』
コラム2021.05.12
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-7 きのこのピリ辛かきたまスープ
人気料理家レシピ2024.11.19
-
-
奥田和美さんのレシピ「厚揚げチーズの肉巻き照り焼き」
人気料理家レシピ2025.06.18
-
-
奥田和美さんのレシピ「炊飯器で！ベーコンとしめじのクリームパスタ」
人気料理家レシピ2025.06.25
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「青ジソ和風ジェノベーゼ素麺」
人気料理家レシピ2022.07.12
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第一回目『料理の名前についての雑談』
コラム2021.03.02
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラムpart2
コラム2020.03.23
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」7 レシピ-たっぷり春野菜とエビ入りのぷりぷり餃子
コラム2025.03.25
-
-
奥田和美さんのレシピ「濃厚きのこのポタージュ」
人気料理家レシピ2025.11.12
-
-
山本ゆりさんのレシピ「鶏胸肉ともやしの中華風サラダ」
人気料理家レシピ2025.05.28
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び二人になるときがくる！？】現在編
コラム2022.09.13
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「豚バラとキュウリの香味野菜和え」
井上かなえさんのレシピ2022.08.02
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-19 ブリの塩ガーリック焼きレモンバター
人気料理家レシピ2025.03.18
-
-
人気料理家 井上かなえさん、山本ゆりさん、奥田和美さんによるレシピ新連載スタート！
井上かなえさんのレシピ2025.04.07
-
-
開店！うさまる食堂 ＊ 人気料理研究家のうさまるさんが期間限定で登場！＊ 夏にぴったり！ビビンそうめん
人気料理家レシピ2025.07.07
ホーム