井上かなえさんのレシピ「薬味梅納豆のっけ冷ややっこ」
今月のテーマは…
夏バテ撃退レシピ
ヘルシーで栄養満点❗
食欲がない時にも❗
薬味梅納豆のっけ冷ややっこ
レシピ
材料 （2人分）
絹ごし豆腐…200～250ｇ
納豆…1パック
長ネギ…10㎝
ミョウガ…1個
ショウガ…1かけ
大葉…5枚
梅干し…1個
しょう油…小さじ2
エキストラバージンオリーブオイル…小さじ2
❶ 豆腐はキッチンペーパーに包んで5分ほどおき、軽く水気をきる。その間に、長ネギ、ミョウガ、ショウガ、大葉をみじん切りにし、梅干しは種を取って包丁でたたいてペースト状にする。
❷ボウルに❶の野菜と梅干しを入れ、納豆（添付されているタレやカラシも入れる）、しょう油、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。
❸豆腐を器にのせ、❷をたっぷりとのせる。
完成❗
いつもより豪華に、薬味たっぷりの冷ややっこにアレンジしていただきます。
夏場は食欲が落ちがちですが、薬味や梅干しのおかげでさっぱりし、食欲もアップ。
材料は豆腐、納豆なのでしっかりとたんぱく質もとれて朝ごはんにもおすすめ。
火を使わず、材料を切って混ぜるだけなので作り方はとっても簡単ですが、いろんな香味野菜のおかげで、食べるとごちそう気分！
ヘルシーで栄養も豊富、夏におすすめの冷ややっこです。
おすすめ記事
-
-
井上かなえさんのレシピ「卵焼き器で作る キャロットホットケーキ」
井上かなえさん2026.01.07
-
-
〈PR〉料理研究家、野菜ソムリエ・井上かなえさんがトキワの「なんでもごたれ」を使った簡単アレンジレシピにチ...
井上かなえさん2025.06.10
-
-
井上かなえさんのレシピ「ゴーヤとジャガイモと牛肉の スパイシー炒め」
井上かなえさん2025.07.09
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「カボチャと牛肉のスパイス炒め」
井上かなえさん2022.10.04
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム&レシピ３か月連載season2-3
井上かなえさん2021.01.26
-
-
井上かなえさんのレシピ「明太バターライス」
井上かなえさん2025.07.23
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」7 レシピ-たっぷり春野菜とエビ入りのぷりぷり餃子
井上かなえさん2025.03.25
-
-
井上かなえさんのレシピ「シンプル絶品！肉豆腐」
今日のレシピ2026.03.25
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」6 レシピ-牛肉とほうれん草のクリームチーズ和え
井上かなえさん2025.02.25
-
-
井上かなえさんのレシピ「和風お豆腐ナゲット」
今日のレシピ2026.03.11
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」4 レシピ-マグロのつみれ鍋
井上かなえさん2024.12.24
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【再び夫婦二人になるときがくる！？】これまで編
井上かなえさん2022.08.02
-
-
井上かなえ(かな姐)さんのコラム３か月連載season2-1
井上かなえさん2020.11.25
-
-
井上かなえさんのレシピ「里芋と豚肉のマーマレード煮」
井上かなえさん2025.12.24
-
-
井上かなえさんのレシピ「高野豆腐の蒲焼き」
井上かなえさん2025.04.23
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「きのことベーコンのゴルゴンゾーラスパゲティ」
井上かなえさん2022.09.13
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「鮭ときのこのオリーブ蒸し」
井上かなえさん2022.09.13
-
-
井上かなえさんのレシピ「チキンステーキ キノコのトマトソース」
井上かなえさん2025.10.22
-
-
井上かなえさんのレシピ「お豆腐とバナナのアイスクリーム」
今日のレシピ2026.04.01
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラムpart2
井上かなえさん2020.03.23
-
-
井上かなえさんのレシピ「さつまいもの白和え」
今日のレシピ2026.03.18
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 【添乗員のアルバイトをしていたころの話】（その３）
井上かなえさん2021.11.16
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「ナスとひき肉の和風キーマカレー」
井上かなえさん2022.08.30
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラム 旧竹林院(滋賀県.おごと温泉)
井上かなえさん2020.02.14
-
-
井上かなえさんのレシピ「豚しゃぶと舞茸（マイタケ）のしっとり煮」
井上かなえさん2025.10.08
-
-
井上かなえさんのレシピ「豆腐のもちもち甘辛揚げ」
井上かなえさん2025.10.29
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 添乗員のアルバイトをしていたころの話（その２）
井上かなえさん2021.10.19
