開店！うさまる食堂 ＊ 人気料理研究家のうさまるさんが期間限定で登場！＊ 夏にぴったり！ビビンそうめん
よみふぁみの「料理家レシピ」コーナーに、人気料理研究家のうさまるさんが期間限定で登場❗
9月まで月1回のペースで料理レシピをアップしますので、みなさんぜひ、ご覧ください😊
うさまるさんは公認会計士・税理士の資格を持ち、監査法人で活躍されていたという異色の経歴の持ち主。
子育てを転機に退職し、今は4人の子育てをしながら料理研究家をされています。
今回、提案してくださった7月のレシピは……
夏にぴったり！ビビンそうめん
レシピ
材料（2人分）
そうめん … 2束（200ｇ）
キュウリ … 1/2本（50ｇ）
ゆで卵 … 1個
キムチ … 50ｇ
Ⓐめんつゆ（4倍濃縮）、みりん … 各大さじ2
Ⓐ合わせ味噌 … 大さじ1
Ⓐコチュジャン … 小さじ1/2
Ⓐおろしニンニク（チューブ）、おろし生姜（チューブ）… 各小さじ1/4
Ⓐ白いりゴマ、粉末唐辛子 … 各適量
❶鍋に水を入れ沸騰させ、そうめんを指定時間より30秒早くゆでる。
❷ゆで上がったら、冷水にさらして水気を切っておく。
❸ボウルに、材料Ⓐを入れてよく混ぜ、電子レンジ600ワットで30秒加熱する。
❹❸に先ほど水気を切ったそうめんを入れ混ぜ合わせる。
❺器に盛りつけ、千切りにしたキュウリ、ゆで卵、キムチを添える。お好みで白いりゴマや粉末唐辛子を振りかけて完成❗❗
完成✨
猛暑日が続き、夏バテ気味になっていませんか…？
そんな時は、つるっと食べられるそうめんはどうでしょう！
今回はピリッと辛い韓国のビビン麺をそうめんバージョンにして作りました。冷たくてピリリとした辛さでいくらでも食べられますよ。辛さはコチュジャンの量で調整してくださいね！
タレをあらかじめ加熱し、冷やしておくとより一層美味しいです。
おすすめ記事
-
-
井上かなえさんのレシピ「ミニトマトの炊き込みご飯」
今日のレシピ2025.04.16
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-20 長芋と豚バラのチヂミ
今日のレシピ2025.04.01
-
-
山本ゆりさんのレシピ「カリカリチキンのトマトだれ」いくらでも食べられそう❗
今日のレシピ2025.05.07
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「カボチャとひき肉のスコップコロッケ」
今日のレシピ2022.12.20
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-12 鶏肉の塩レモンペッパー焼き
今日のレシピ2025.01.14
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-6 里芋サラダ
今日のレシピ2024.11.12
-
-
山本ゆりさんのレシピ「蒸し鶏のネギ塩あえ」
今日のレシピ2026.02.04
-
-
奥田和美(たっきーママ)さん連載コラムseason1-第２回目「ソウルフード」その２
今日のレシピ2020.09.25
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-5 ひき肉オムレツのきのこあん
今日のレシピ2024.11.05
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 添乗員のアルバイトをしていたころの話 その1
今日のレシピ2021.09.08
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-15 蒸し玉ねぎと豚肉のポン酢だれ
今日のレシピ2025.02.11
-
-
井上かなえの「どこにでもいる普通のオバチャンの話」2 レシピ-舞茸香る◎胸肉のふんわり中華風から揚げ
今日のレシピ2024.10.22
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-7 きのこのピリ辛かきたまスープ
今日のレシピ2024.11.19
-
-
奥田和美さんのレシピ「ショートパスタ入りのミネストローネ」
今日のレシピ2025.11.05
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-8 鮭（さけ）入り焼きうどん
今日のレシピ2024.12.03
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-19 ブリの塩ガーリック焼きレモンバター
今日のレシピ2025.03.18
-
-
山本ゆりさんのレシピ「舞茸（マイタケ）とサバ缶の炊き込みご飯」
今日のレシピ2025.09.17
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-10 カボチャのパウンドケーキ
今日のレシピ2024.12.17
-
-
山本ゆりさん連載コラム 就職活動の思い出
今日のレシピ2022.02.08
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第三回目『「なんでもいい」からの脱皮』
今日のレシピ2021.05.12
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン一つで！牡蠣の豆乳みそチャウダー」
今日のレシピ2023.01.11
-
-
奥田和美さんのレシピ「色々のせてワクワク楽しい！クロスティーニ・アラカルト」
今日のレシピ2026.02.11
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「フライパン１つで簡単！サバと長イモの照り焼き」
今日のレシピ2022.11.15
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの旅のコラムpart３
今日のレシピ2020.04.29
-
-
山本ゆりさん×イワキ コラボのレシピ本を使ってみた！！
今日のレシピ2025.12.25
-
-
トキワの万能調味料「なんでもごたれ」を使った井上かなえさん考案 アレンジレシピ みんなの結果発表
今日のレシピ2025.07.08
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason1の第二回目『近所の個人スーパー』
今日のレシピ2020.06.24
ホーム