開店！うさまる食堂 ＊ 夏休みにピッタリ！親子で一緒に作れる簡単デザート、ヨーグルトチーズケーキ
8月のレシピは……
夏休みにピッタリ！親子で一緒に作れる簡単デザート、ヨーグルトチーズケーキ
レシピ
材料（16㎝丸形1個分）
プレーンヨーグルト…400g
上白糖…60ｇ
卵…2個
牛乳…100㎖
レモン果汁…大さじ1
薄力粉…大さじ3
ココアクッキー…5枚
❶ザルの上にキッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトを乗せてキッチンペーパーをかぶせる。氷水が入ったポリ袋（材料外）を重石として置き、冷蔵庫で1時間程度置いて水をきる。
❷ポリ袋にココアクッキーを入れ、袋の上から麺棒などでたたいて砕く。
❸型にクッキングシートを敷いて❷を底に広げる。オーブンの余熱を開始する（180℃）。
❹ボウルに❶と上白糖を入れてハンドミキサーで撹拌（かくはん）する。卵を1個ずつ加え、再度撹拌する。牛乳、レモン果汁、薄力粉の順で加えて、さらに撹拌する。
❺❸の上に❹を流し入れる。
❻180℃のオーブンで約45分焼く。
※25分ぐらいたったら途中、一度だけ型を180度回し、全体に焼き目がつくようにしてください
❼焼き終わったら、ぬれた布巾を上にかけて粗熱をとる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やし、完成❗
完成✨
ポイント
牛乳を生クリームに代えると、よりコクがでます。ヨーグルトの水切りは15分程度でもできますが、あらかじめ水切りをしておくとスムーズに、コクのあるチーズケーキを作ることができます。
夏休みはご飯だけでなく、おやつにも悩みますよね。
「チーズケーキなんて手間がかかりそう！」というイメージがありますが、材料を全て混ぜ、型に流し込んで焼けば、あっという間に完成するお手軽ケーキなんですよ。
ヨーグルトを使うのでヘルシーで食べやすく、お子さんと一緒に簡単に作ることができます。そのままでも、もちろん美味しいですし、クリームやソース、フルーツなどで様々な楽しみ方ができます！
ぜひ、夏休みの思い出の一コマにいかがでしょうか。
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