奥田和美さんのレシピ「ショートパスタ入りのミネストローネ」
今月のテーマは…
ほっこり！
あったかスープ レシピ
食べごたえ抜群❗
ショートパスタ入りの
ミネストローネ
レシピ
材料 （4人分）
好みのショートパスタ…30～50g
オリーブオイル…大さじ1
牛乳…100ml
バター…20g
パセリ…適量
Ⓐジャガイモ…1個▶5㎜角に切る
Ⓐタマネギ…1/2個▶みじん切りにする
Ⓐブロックベーコン…50g▶1㎝角に切る
Ⓑ水…400ml
Ⓑカットトマト缶…1缶
Ⓑ顆粒コンソメ…小さじ2
Ⓑ砂糖…小さじ1
❶オリーブオイルを中火で熱した鍋に、Ⓐを入れて炒める。タマネギが透明になったらⒷを加え、沸騰したら蓋をして弱火で10分煮る。
❷❶にショートパスタを加えて袋の表記時間煮る。牛乳、バターを加えてひと煮立ちさせ、器に移してパセリを散らす。
完成❗
ミネストローネにショートパスタを加えることで食べ応え抜群！これにバゲットを添えればランチにもなりそうです。
パスタは少ないなと思っても時間が経つごとにグングン水分を吸うので、すぐ食べる場合は50g、時間が経ってから食べる場合は30g、などと調節してみて下さい。
もちろんショートパスタを入れずにミネストローネとしてでもおいしくいただけます。
おすすめ記事
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第二回目『鶏肉の思い出』
山本ゆりさん2021.03.18
-
-
奥田和美さんのレシピ「鍋ごと食卓で華やか！チキンとジャガイモのトマト煮込み」
奥田和美さん2026.03.04
-
-
山本ゆりさん連載コラム 物が捨てられない話2 捨てられない「本、そして人からもらったもの」編
山本ゆりさん2022.01.18
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-12 鶏肉の塩レモンペッパー焼き
山本ゆりさん2025.01.14
-
-
山本ゆりさんのレシピ「鶏とサツマイモの唐揚げ」
山本ゆりさん2025.09.10
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん連載コラム「聞き間違いと思い込み」
奥田和美さん2022.06.01
-
-
井上かなえ(かな姐)さんの連載コラム 添乗員のアルバイトをしていたころの話（その２）
井上かなえさん2021.10.19
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-3 鶏と里芋の煮物
山本ゆりさん2024.10.08
-
-
奥田和美（たっきーママ）さん「豚肉の梅肉生姜焼き」
奥田和美さん2022.06.22
-
-
山本ゆりさんのレシピ「舞茸（マイタケ）とサバ缶の炊き込みご飯」
山本ゆりさん2025.09.17
-
-
奥田和美さんのレシピ「W（ダブル）チーズのクラムチャウダー」
奥田和美さん2025.11.19
-
-
奥田和美さんのレシピ「ミートソースのポテトグラタン」
奥田和美さん2026.02.25
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「たっぷりきのこと半熟卵のポテトサラダ」
山本ゆりさん2022.11.15
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-17 サワラのチーズ焼き
山本ゆりさん2025.03.04
-
-
奥田和美さんのレシピ「茄子（なす）とトマトの南蛮漬け」
奥田和美さん2025.08.20
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-20 長芋と豚バラのチヂミ
山本ゆりさん2025.04.01
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-9 豆腐のお好み焼き風
山本ゆりさん2024.12.10
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-5 ひき肉オムレツのきのこあん
山本ゆりさん2024.11.05
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-14 お好みオムライス
山本ゆりさん2025.02.04
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「レンジ＆トースターでローストポーク」
山本ゆりさん2022.12.20
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-18 とろとろネギベーコン卵グラタン
山本ゆりさん2025.03.11
-
-
山本ゆりさん連載コラムseason2の第一回目『料理の名前についての雑談』
山本ゆりさん2021.03.02
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-11 タラとジャガイモのチリマヨソース
山本ゆりさん2025.01.07
-
-
料理コラムニスト・山本ゆりさん「豚こまとたっぷり長ネギとモヤシのだししょうが炒め」
山本ゆりさん2023.01.11
-
-
山本ゆりさんのレシピ「鶏胸肉ともやしの中華風サラダ」
山本ゆりさん2025.05.28
-
-
山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-2 にんじんサラダ
山本ゆりさん2024.10.01
-
-
井上かなえ（かな姐）さん「ナスとひき肉の和風キーマカレー」
井上かなえさん2022.08.30
