井上かなえ(かな姐)さん「鮭ときのこのオリーブ蒸し」
材料 (2人分)
・生鮭2切れ
・塩少々
・種なしオリーブ(グリーン)15~20粒
・パセリ1枝
・マヨネーズ大さじ2
・粒マスタード小さじ2
・マッシュルーム8個
作り方
①マッシュルームは薄切りに。鮭は骨があれば抜き、全体に軽く塩を振る。オリーブとパセリを粗みじん切りに
して、ボウルに入れてマヨネーズと粒マスタードをまぜる。
②クッキングシートを30cm 四方に切り取る。半量のマッシュルームを並べてその上に鮭をのせ、❶のソースをかける。これをキャンディー包みにしたものを2つ作る。
③耐熱皿に❷の包みを2つのせ、電子レンジ(600W)で6分ほど加熱。
井上かなえさんのワンポイントアドバイス☝
マッシュルームはシメジやエリンギ、鮭は他の白身魚でも代用できます。
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